{"id":191582,"date":"2019-07-25T14:03:23","date_gmt":"2019-07-25T12:03:23","guid":{"rendered":"http:\/\/biomes.world\/vegetariana\/wissenswertes-ernaehrung-vegetarisch-gesund-leben\/"},"modified":"2022-02-28T16:19:59","modified_gmt":"2022-02-28T15:19:59","slug":"vida-sana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biomes.world\/es\/cosas-a-saber\/alimentacion\/vegetariana\/vida-sana\/","title":{"rendered":"Vegetarianos: \u00bfSaludables gracias a la abstinencia a la carne?"},"content":{"rendered":"\n

Si sabes lo que es importante, definitivamente te est\u00e1s haciendo algo bueno.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00bfEs saludable ser vegetariano? Cada vez m\u00e1s gente se hace esta pregunta. La respuesta es s\u00ed y no. Lo que es seguro es que la imagen de los amantes de los alimentos vegetales p\u00e1lidos y poco vitales es un clich\u00e9. Sin embargo, tambi\u00e9n existen los llamados \u00abvegetarianos del pud\u00edn\u00bb: comen sin carne, pero no son saludables, porque prefieren los refrescos azucarados y las papas fritas con grasa. Observamos de cerca los beneficios para la salud de evitar la carne y los factores que todav\u00eda juegan un papel en la comida vegetariana saludable<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Beneficios para la salud de ser vegetariano<\/h2>\n\n\n\n

\u201eLa carne te hace grande y fuerte\u201c: Este dicho viene de los tiempos de la abuela, cuando el asado del domingo era todav\u00eda algo especial. Desde entonces, m\u00e1s y m\u00e1s voces cr\u00edticas se han manifestado y convencido a muchos consumidores de las ventajas de la comida vegetariana<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Grasas animales vs. grasas vegetales<\/h2>\n\n\n\n

A menudo surgen preocupaciones sobre el alto contenido de grasa de la carne. Debido a su alto valor energ\u00e9tico, las grasas son generalmente extremadamente altas en calor\u00edas; y aquellos que comen mucha carne acumulan grasa m\u00e1s r\u00e1pidamente<\/strong>. Aunque el cuerpo necesita grasa, la calidad tambi\u00e9n debe ser la correcta.<\/p>\n\n\n\n

Las grasas animales suelen contener muchos de los llamados \u00e1cidos grasos saturados. Los pescados grasos como el salm\u00f3n o el arenque son una excepci\u00f3n. En particular, las grasas saturadas aumentan el colesterol LDL negativo en la sangre. Por lo tanto, una gran cantidad de carne no s\u00f3lo puede hacerque uno engorde, sino tambi\u00e9n llevar a niveles desfavorables de colesterol. La consecuencia: comer carne te hace susceptible a las enfermedades cardiovasculares<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los vegetarianos que no utilizan engordadores como papas fritas, y pasteles de hojaldre, sino m\u00e1s bien aceite de oliva o nueces con moderaci\u00f3n, por lo general comen menos grasa. La comida vegetariana tambi\u00e9n es m\u00e1s saludable porque a menudo es rica en grasas insaturadas<\/strong>. Por esta raz\u00f3n, ayuda a reducir el riesgo de ataques card\u00edacos, derrames cerebrales y presi\u00f3n arterial alta.<\/p>\n\n\n\n

Una excepci\u00f3n son las bombas de calor\u00edas fritas y horneadas mencionadas anteriormente. \u00c9stas contienen las llamadas grasas trans, que son muy da\u00f1inas. Lo mismo se aplica a los aceites vegetales endurecidos como los que se encuentran en la margarina. Por lo tanto, los alimentos vegetarianos no son m\u00e1s saludables de por s\u00ed. Siempre depende de la selecci\u00f3n y cantidad correcta<\/strong> . En comparaci\u00f3n con alguien que come mucha carne (m\u00e1s de 600 gramos por semana), los vegetarianos tienen claros beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Nutrientes vegetales<\/h2>\n\n\n\n

Los vegetarianos tienen una dieta particularmente estricta. Pero incluso los vegetarianos que no se privan de los productos l\u00e1cteos y los huevos suelen comer m\u00e1s verduras y frutas, as\u00ed como pan integral, muesli de avena y lentejas que los que comen carne. Estos productos puramente vegetales son ricos en importantes nutrientes y oligoelementos. Pertenecen a la comida vegetariana saludable. Aquellos que consumen todos estos alimentos consumen regularmente muchas vitaminas C, E, B1, betacaroteno y \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>. En cuanto a los minerales, los alimentos vegetales tienen una buena puntuaci\u00f3n en magnesio, manganeso y potasio. Adem\u00e1s, proporcionan comidas ricas en fibras. Esto estimula la digesti\u00f3n y proporciona comida abundante a las bacterias intestinales ben\u00e9ficas. Las fibras diet\u00e9ticas tambi\u00e9n ralentizan el aumento de los niveles de az\u00facar en sangre despu\u00e9s de las comidas, lo que reduce el riesgo de diabetes. Con una dieta equilibrada de vegetales, los vegetarianos tambi\u00e9n consumen muchas sustancias vegetales secundarias<\/strong> saludables. Estas influyen en el metabolismo humano y tienen un efecto antiinflamatorio. Tambi\u00e9n se dice que protegen contra el c\u00e1ncer, la arteriosclerosis y la hipertensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Prote\u00ednas<\/h2>\n\n\n\n

La carne es una verdadera bomba de prote\u00ednas. Dado que las prote\u00ednas son los componentes b\u00e1sicos de nuestro cuerpo, son simplemente indispensables. Pero tambi\u00e9n se puede suministrar mediante legumbres, cereales y nueces. En comparaci\u00f3n con la variante animal, las prote\u00ednas vegetales tienen dos ventajas<\/strong>. Por un lado, el cuerpo puede utilizarlas m\u00e1s f\u00e1cilmente y convertirlas en prote\u00ednas corporales. Adem\u00e1s, con esta fuente de prote\u00ednas se evitan los suplementos desfavorables. Despu\u00e9s de todo, cada gramo de prote\u00edna animal contiene una gran cantidad de grasas saturadas, colesterol, sal y a menudo tambi\u00e9n antibi\u00f3ticos y hormonas. Adem\u00e1s, no todos los productos c\u00e1rnicos son ricos en prote\u00ednas. Los productos fuertemente procesados, como las salchichas o el jam\u00f3n, tienen un equilibrio prote\u00ednico deficiente. Adem\u00e1s, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (WHO), se sospecha que la carne roja producida industrialmente promueve el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Productos l\u00e1cteos y huevos – comida vegetariana saludable<\/h2>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los vegetarianos comen yogur, quark y queso y beben leche. Por lo tanto, se les suministra suficiente calcio en comparaci\u00f3n con una alimentaci\u00f3n estrictamente vegana<\/a>. El estudio europeo EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) tambi\u00e9n revel\u00f3 que el consumo de leche reduce el riesgo de diabetes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Los productos l\u00e1cteos tambi\u00e9n ayudan a cubrir las necesidades de prote\u00ednas. Aunque estos alimentos son de origen animal y tambi\u00e9n aportan muchos \u00e1cidos grasos saturados y colesterol, los lactovegetarianos parecen tener una ventaja en cuanto a la salud<\/strong>: seg\u00fan algunos estudios, los productos l\u00e1cteos tienen un efecto positivo sobre el sistema cardiovascular. Dos peque\u00f1os detalles bioqu\u00edmicos hacen la diferencia con la carne. La grasa l\u00e1ctea aumenta principalmente el colesterol \u201ebueno\u00bb HDL y disminuye la agresiva mol\u00e9cula de colesterol LDL. Esto es particularmente v\u00e1lido para los alimentos elaborados con leche org\u00e1nica, ya que en lugar de harina animal, las vacas utilizan pastos.<\/p>\n\n\n\n

La fermentaci\u00f3n tambi\u00e9n parece mejorar este aspecto. El yogur, el k\u00e9fir, el suero de leche y el queso tienen un efecto positivo en los niveles de colesterol. Otra ventaja de los alimentos fermentados l\u00e1cteos son las bacterias. Ellas\u00a0enriquecen la flora intestinal<\/strong>. Una colonizaci\u00f3n favorable y el equilibrio microbiano del intestino son importantes para nuestra salud. Con nuestra prueba intestinal\u00a0INTEST.<\/strong>pro<\/a>\u00a0podr\u00e1s saber c\u00f3mo se encuentra tu flora intestinal.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfLa comida vegetariana es realmente m\u00e1s saludable?<\/h2>\n\n\n\n

El extenso estudio EPIC-Oxford, que ha estado funcionando desde 1993, ha establecido que los vegetarianos comen m\u00e1s alimentos saludables. Durante un tiempo ha estado observando el potencial preventivo de una dieta vegetariana para las enfermedades card\u00edacas y el c\u00e1ncer. \u201eLos vegetarianos viven m\u00e1s sanos\u201c \u2013 tal conclusi\u00f3n ser\u00eda, sin embargo, demasiado amplia. Desafortunadamente, no es tan simple.<\/p>\n\n\n\n

Un bistec al mes no aumenta el riesgo de un ataque card\u00edaco repentino, esto tan solo ocurre con un alto consumo de carne. Igual de da\u00f1ina es una dieta sin carne, en la que todo tipo de dulces, patatas fritas y pasteles terminan en el plato. As\u00ed que siempre es importante ser moderado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La leche tampoco es la \u00fanica soluci\u00f3n, y las espinacas por s\u00ed solas no son suficientes para sentirse lleno y fuerte. Esta \u00faltima, por cierto, contiene mucho menos hierro de lo que se cree – este mito de la nutrici\u00f3n se debe a la serie de c\u00f3mics con el marinero Popeye que come espinaca en lata. Todo depende m\u00e1s bien de un plan completo de alimentaci\u00f3n<\/strong>, que combine diferentes tipos de alimentos entre s\u00ed. S\u00f3lo se puede comer vegetariano y saludable si se previene una deficiencia de nutrientes<\/a> Especialmente como vegano debes prestar atenci\u00f3n a los nutrientes como el hierro, la vitamina B12, el calcio, el zinc y el yodo, as\u00ed como tomar varios amino\u00e1cidos esenciales.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, la alimentaci\u00f3n es s\u00f3lo un factor<\/strong>. Nuestro estilo de vida tambi\u00e9n determina si nos mantenemos sanos y si viviremos mucho tiempo. Adem\u00e1s de las ventajas de no comer carne, muchos estudios vegetarianos han llegado a una conclusi\u00f3n adicional: la mayor\u00eda de los vegetarianos no s\u00f3lo valoran la comida sana, sino que fuman menos a menudo, beben menos alcohol y hacen m\u00e1s ejercicio que la poblaci\u00f3n promedio. La medida en que la comida vegetariana contribuye a los resultados positivos no puede decirse al cien por cien.<\/p>\n\n\n\n

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\n M\u00e1s informaci\u00f3n sobre INTEST.pro<\/span>\n El test intestinal de BIOMES <\/h2>\n \n\n

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Informaci\u00f3n detallada<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Si sabes lo que es importante, definitivamente te est\u00e1s haciendo algo bueno. \u00bfEs saludable ser vegetariano? Cada vez m\u00e1s gente se hace esta pregunta. La respuesta es s\u00ed y no. Lo que es seguro es que la imagen de los amantes de los alimentos vegetales p\u00e1lidos y poco vitales es un clich\u00e9. Sin embargo, tambi\u00e9n […]<\/p>\n","protected":false},"author":3168,"featured_media":504578,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2255],"tags":[],"class_list":["post-191582","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegetariana"],"acf":[],"yoast_head":"\nComida vegetariana saludable: encontrar el balance | BIOMES<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"M\u00e1s gente est\u00e1 comiendo vegetariano. Pero esto no es necesariamente sano. 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