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Dieta FODMAP – la dieta adecuada para el síndrome del intestino irritable

Retumbos, tirones, burbujeo o pellizcos, flatulencia, diarrea, estreñimiento o simplemente dolor de estómago. Si tu intestino se está volviendo loco, entonces es necesario limpiarlo urgentemente. Es como con un sótano: durante años lo rellenamos con todo y en algún momento ya ni siquiera sabemos lo que hay dentro. Tal vez ya se está enmoheciendo o los ratones están mordisqueando todas nuestras cosas. Sólo queda una cosa por hacer: ¡limpiar! El mismo principio también se aplica al síndrome del intestino irritable. Cuando el intestino retumba, se alojan demasiadas bacterias, hongos y virus dañinos allí. A largo plazo, debilitan el sistema inmunológico e incluso pueden promover enfermedades como la diabetes, la hipertensión o la obesidad. Los expertos recomiendan un cambio en la dieta que no incluya ciertos nutrientes específicos. La fórmula milagrosa es: la dieta FODMAP.

Ha estado molestando tu intestino, te recomendamos una dieta FODMAP

FODMAP esta representada por Fermentados, Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles. Estos son nutrientes como los carbohidratos y los alcoholes del azúcar. En un intestino sano, se procesan y se descomponen completamente. Sin embargo, si la flora intestinal esta confundida, los nutrientes ya no se procesan completamente. Esto conduce a las flatulencias, el estreñimiento, la diarrea o la acidez estomacal. Los científicos recomiendan una dieta FODMAP a personas con síndrome de colon irritable. En esta dieta debes evitar ciertos alimentos durante al menos dos a seis semanas. Estos incluyen algunos azúcares como el sorbitol, xilitol, maltitol, isomalt, pero también miel y frutas con un alto contenido de fructosa como manzanas, peras, cerezas y ciruelas. El trigo es un oligosacárido, así que debes comer productos sin trigo por un tiempo. Esto no es fácil, porque el trigo o sus ingredientes se utilizan en muchos alimentos producidos industrialmente. Siempre lee la lista de ingredientes u hornea tu mismo, así sabrás exactamente el contenido de tus alimentos. La escanda o espelta es uno de los alimentos con bajo contenido de FODMAP. Esta harina se puede conseguir en casi todos los supermercados hoy en día

Una vez que tu intestino se haya calmado después de unas pocas semanas, puedes agregar gradualmente los alimentos que más te gustan a tu dieta. Pero tan pronto como vuelvas a tener flatulencias, diarrea, estreñimiento o dolor estomacal, esto es un indicio de intolerancia. Por lo tanto, debes prescindir de estos alimentos a largo plazo, por el bien de tu intestino y de tu salud.

Mejor evitar en una dieta FODMAP

– estos alimentos tienen un alto contenido de FODMAP:

Fruta

manzanas, peras, cerezas, mangos, albaricoques, melocotones, ciruelas
y sandías

Verduras

Alcachofas, coliflor, brócoli, ajo, cebolla, champiñones,
salsifies, guisantes azucarados, guisantes, garbanzos, lentejas
y frijoles rojos

Productos lácteos

Leche y suero de leche, queso crema y requesón

Cereales

Trigo y centeno, fideos, galletas y pasteles

Endulzantes

Miel, sorbitol, manitol, xilitol, maltitol e isomalt

Estos son los buenos para una dieta FODMAP

– Alimentos con bajo contenido de FODMAP:

Fruta para la dieta FODMAP

plátanos, pomelos, frambuesas, melones, kiwis, uvas y cítricos

Verduras para la dieta FODMAP

col china, zanahorias, lechuga, calabazas, maíz, pimientos, pepinos, apio, tomates y calabacines

Productos lácteos para la dieta FODMAP

productos lácteos sin lactosa, queso madurado, queso brie y feta

Cereales para la dieta FODMAP

Productos de cereales sin escanda y sin gluten

Endulzantes para la dieta FODMAP

Glucosa y sacarosa

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Paul Dr. Hammer
CEO & Founder
Dr. Paul Hammer ist Gründer und CEO der Biomes NGS GmbH. Paul promovierte 2012 in Systembiologie und Bioinformatik.
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