Para llevar una dieta equilibrada debes tener mucho cuidado con los alimentos.

¿Feliz sin carne siendo vegetariano? Ventajas y desventajas de una dieta vegetariana

Los consumidores de carne tienen muchos prejuicios contra las personas que conscientemente se las arreglan sin carne: Por un lado está la afirmación de que una dieta vegetariana tiene muchas desventajas, por ejemplo, debido a la dieta limitada y la falta de variedad. Por otro lado, a menudo se afirma que los vegetarianos no son saludables. ¿Pero es eso realmente cierto o no es más bien al revés? Como vegetariano, puedes comer alimentos poco saludables, al igual que como consumidor de carne, si mezclas mal los alimentos y no le das suficientes nutrientes y sustancias vitales a tu cuerpo. Los vegetarianos disfrutan de muchas ventajas gracias a su dieta: Porque los vegetarianos que consumen una dieta equilibrada y variada suelen tener un mejor estado de salud que las personas que consumen carne.

Las diferentes formas de vegetarianismo

Dependiendo de los hábitos alimenticios individuales, se distinguen diferentes formas de vegetarianismo:

  • Los ovo-vegetarianos: rechazan la carne, el pescado y los productos lácteos, pero comen huevos.
  • Los lacto-vegetarianos: no necesitan carne, pescado ni huevos, pero los productos lácteos están permitidos
  • Los ovo-lactovegetarianos: no comen carne ni pescado, pero sí huevos y productos lácteos.
  • Los pescetarios: rechazan la carne y los productos cárnicos, pero comen pescado
  • Los veganos: se alimentan exclusivamente de alimentos vegetales


  • Según la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE por sus siglas en alemán), una dieta sin carne es posible sin dudarlo. La DGE recomienda una dieta ovo-lacto-vegetariana equilibrada y variada como dieta permanente.

    Los componentes básicos de una dieta vegetariana

    Para una dieta balanceada, debes tener mucho cuidado con los alimentos que comes todos los días. Tanto los consumidores de carne como los vegetarianos necesitan un suministro adecuado de nutrientes y sustancias vitales.

    Ser vegetariano: Pros y contras

    Todas las formas de nutrición - incluyendo el vegetarianismo - tienen sus ventajas y desventajas.
    Ventajas para los vegetarianos
  • Las enfermedades de la civilización resultantes de una dieta poco saludable son menos comunes en los vegetarianos (por ejemplo, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, diabetes, gota).
  • El cuerpo absorbe menos grasa saturada y colesterol.
  • El estreñimiento y las enfermedades intestinales son menos frecuentes.
  • Una dieta vegetariana protege el medio ambiente y los recursos.
  • Muchos vegetarianos se sienten mejor, en forma y más sanos.
  • Desventajas para los vegetarianos
  • Una composición incorrecta del alimento puede causar síntomas de deficiencia.
  • Para prevenir las deficiencias de nutrientes, los vegetarianos tienen que hacer mayores esfuerzos para alimentarse y adquirir una gran cantidad de conocimientos sobre los alimentos.
  • El suministro suficiente de hierro, zinc, proteínas, yodo y vitamina B12 debe comprobarse periódicamente.
  • Una dieta vegetariana variada se asocia a menudo con costos adicionales.
  • Los vegetarianos a menudo tienen más dificultades que los consumidores de carne (por ejemplo, no tienen tantas opciones en restaurantes o cantinas).