[...]no todos los nutrientespueden ser cubiertos con una dieta vegana.

Complementos alimenticios importantes para los veganos

Con la dieta vegana, se evitan todos los alimentos de origen animal como la carne, el pescado, los huevos o los productos lácteos. Pero todos ellos son fuentes valiosas de nutrientes - y no todos los nutrientes pueden ser cubiertos con una dieta vegana. La vitamina B12, por ejemplo, sólo se encuentra en productos de origen animal, así que si sigues una dieta vegana, necesitarás un complemento. Otros nutrientes sólo deben complementarse si su médico de familia detecta una deficiencia.

Vitamina B12: Una necesidad para los veganos

Sólo los productos de origen animal son una fuente segura de vitamina B12. Una falta de vitamina B12 puede causar bajo ciertas circunstancias un daño duradero al cerebro y al sistema nervioso – por lo tanto, no tomes esto a la ligera. La Sociedad Alemana de Nutrición (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.) recomienda tomar 4 microgramos de vitamina B12 al día. La vitamina B12 está disponible como un complemento alimenticio vegano en forma de cápsulas, pastillas o gotas. Algunos alimentos veganos como el yogur de soya o alternativas de leche, y también la pasta de dientes vegana están enriquecidos con vitamina B12. Si no estás seguro de cuál es el mejor remedio para ti, habla con tu médico de familia al respecto.

Vitamina D: También se recomienda para muchos consumidores de carne

La vitamina D también se conoce como la vitamina del sol. Tu cuerpo puede producir la vitamina a partir de la luz UV-B del sol hasta cierto punto. En invierno, sin embargo, esto se vuelve difícil y las fuentes de alimentos son limitadas. Especialmente con una dieta vegana, el suministro de nutrientes es a menudo insuficiente. La vitamina D se encuentra principalmente en productos de origen animal como el pescado de mar, el hígado o la yema de huevo. Sin embargo, las personas que comen carne no siempre están bien abastecidas con vitamina D tampoco. La Sociedad Alemana de Nutrición (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V.) considera 20 microgramos de vitamina D al día como un valor de referencia para adolescentes y adultos. Sin embargo, siempre es decisivo la cantidad de vitamina D que tu cuerpo produce por sí mismo con la ayuda del sol. Por lo tanto, antes de tomar un complemento alimenticio para los veganos, deberías pedirle a tu médico de familia que te haga una prueba de sangre para determinar tu nivel de vitamina D. Si es demasiado bajo, el médico te recetará un preparado en la dosis adecuada.

Ácidos grasos omega-3: un complemento útil

Existen tres tipos de ácidos grasos omega-3:
Tu cuerpo puede producir de forma natural DHA y EPA a partir del ácido alfa-linolénico hasta cierto punto. Como vegano, también puedes tomar ácidos grasos omega-3 como suplemento dietético. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA por sus siglas en inglés), hasta 250 miligramos por día son adecuados.

Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que muchos preparados contienen aceite de pescado. La variante vegana se compone de aceite de algas. El envase indica si el complemento alimenticio es vegano o no.

Los complementos alimenticios adicionales en la alimentación vegana sólo son significativos después de un análisis de sangre.

Una dieta vegana equilibrada con muchas frutas y verduras, legumbres, nueces y semillas debería proporcionar todos los nutrientes en cantidad suficiente. Pero cada cuerpo es diferente y absorbe los nutrientes de manera diferente. Un conteo sanguíneo con tu médico de familia puede ayudarte a detectar posibles deficiencias de nutrientes. Podrías carecer de hierro, zinc o magnesio. En este caso, el médico puede recomendar un complemento alimenticio. En caso de que haya dudas, no debes ingerir los nutrientes.

No todos los complementos alimenticios son veganos

Si eres vegano y usas complementos alimenticios, deberías echar un vistazo al envase. Pues no todas las preparaciones son adecuadas para veganos . La envoltura de las cápsulas puede ser de gelatina, por ejemplo, las tabletas pueden contener lactosa. Muchos fabricantes indican en el envase si su producto es vegetariano.

La flora intestinal también juega un papel en el suministro de nutrientes en la alimentación vegana.

En cuanto a los nutrientes en la dieta vegana uy en general, no sólo es la cantidad que ingieres, sino también la forma en que tu cuerpo los procesa. Tu intestino juega un papel importante en esto. Allí se digiere una parte de los alimentos y se utilizan los nutrientes que contiene. Esta función es asumida por varias bacterias intestinales. Qué tan bien pueden hacer su trabajo también depende de la composición de tu flora intestinal. Con la prueba intestinal INTEST.pro es posible realizarle un análisis.