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Nutrición

Tu alimentación desempeña un papel importante en tu bienestar personal. Ya que lo que comes afecta directamente a los procesos de tu cuerpo. Para entender la importancia de la nutrición, resulta útil conocer el efecto de cada nutriente.

La definición de nutrición es, en términos generales, la ingesta de sustancias orgánicas e inorgánicas que sirven a tu cuerpo como fuente de energía. Los componentes de los alimentos garantizan, entre otras cosas, que los músculos y los órganos puedan funcionar correctamente, y permiten la respiración, la digestión y la estructura y descomposición celular.

Por tanto, tu dieta es la base de numerosos procesos vitales. Lo ideal es proporcionar al organismo todos los nutrientes esenciales para alcanzar el nivel óptimo de salud y bienestar individual. Una nutrición inapropiada durante un largo periodo de tiempo puede provocar sobrepeso, déficit de peso, síntomas de deficiencia y diversas enfermedades.

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Para entender los principios de la nutrición, hay que saber qué nutrientes cumplen qué función. Dependiendo de los alimentos que consumas a través de tu dieta y en qué medida, se cubrirán tus necesidades nutricionales o se producirá un déficit.

Los carbohidratos

son la fuente de energía más importante para el organismo. En forma de fibra no digerible, también estimulan los procesos digestivos en los intestinos

La proteína

está formada por los llamados aminoácidos. Entre otras cosas, el cuerpo necesita proteínas para construir músculos y tejidos. Si hay más proteínas de las necesarias, el exceso se convierte en grasa y azúcar.

La grasa

tiene la mayor densidad energética en comparación con las proteínas y los carbohidratos y también es necesaria para la absorción de ciertas vitaminas. En particular, los ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6 son una parte importante de la dieta.

El agua

es la base de la vida de todos los organismos conocidos. Tras un breve periodo de tiempo sin líquido, comienzan a aparecer los primeros signos de deficiencia, mucho antes que con los otros grupos de nutrientes.

Las vitaminas

no proporcionan energía, pero son necesarias para numerosos procesos vitales del organismo. Dado que estos compuestos orgánicos no pueden ser producidos por el organismo, se consideran esenciales y deben obtenerse a través de la alimentación.

Los minerales

son componentes inorgánicos de los alimentos, que también son esenciales para el ser humano. Se distingue entre los macrominerales y los oligoelementos: Macrominerales como el potasio, el calcio, el magnesio y el azufre ayudan al corazón, el cerebro y los músculos. Los oligoelementos, que se necesitan en menor medida, intervienen en numerosos procesos metabólicos.

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Formas de alimentación

Hay muchos tipos de dietas. La mayoría de los programas dietéticos difieren principalmente en los alimentos que se clasifican como buenos o malos dentro de la dieta respectiva. Normalmente hay razones de salud, éticas o estéticas detrás de la elección de una determinada dieta. Una dieta vegetariana, por ejemplo, evita la carne animal. El veganismo, en cambio, se refiere a una dieta que excluye todos los productos de origen animal.

Las dietas se limitan a restringir la ingesta de calorías durante un periodo de tiempo limitado o a evitar ciertos alimentos. Detox” es el término utilizado para describir una cura de desintoxicación o purificación.

Entender la nutrición: Más que la ingesta de alimentos

Una dieta equilibrada y consciente sigue siendo a menudo subestimada en su importancia o simplemente se queda demasiado corta en el estresante día a día. No obstante: La dieta influye en la digestión, el cerebro, la función muscular, el estado de ánimo, el envejecimiento y muchos otros procesos y por ello merece atención. Aunque el objetivo principal de la nutrición es proporcionar al organismo todas las sustancias necesarias para la vida, la alimentación es mucho más que eso para el ser humano.

El acto de comer es una experiencia con todos los sentidos, que proporciona información al cerebro y despierta emociones. Lo que se come y lo que se saborea está, por tanto, moldeado por las experiencias, el entorno y la educación, así como por el comportamiento aprendido desde la infancia. Por eso a muchas personas les resulta tan díficil un cambio de dieta.

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