{"id":350245,"date":"2021-02-02T08:38:48","date_gmt":"2021-02-02T07:38:48","guid":{"rendered":"http:\/\/biomes.world\/?p=350245"},"modified":"2022-03-31T17:51:47","modified_gmt":"2022-03-31T15:51:47","slug":"das-buchinger-fasten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biomes.world\/de\/wissenswertes\/studien-kompass\/das-buchinger-fasten\/","title":{"rendered":"Das Buchinger-Fasten: Ab und zu fasten, l\u00e4nger gesund leben"},"content":{"rendered":"\n

Periodisches Fasten wird zwar immer beliebter, um Stoffwechsel- und Entz\u00fcndungskrankheiten zu behandeln, die positive Wirkung auf die Gewichtsabnahme und die Verlangsamung des Alterungsprozesses ist jedoch noch nicht gut dokumentiert. Deshalb untersuchten die BIOMES <\/strong>Wissenschaftler*innen gemeinsam mit der Universit\u00e4t Wien in einer Studie1<\/sup>, ob das „Buchinger-Fasten“ wirklich Alterungsprozesse verlangsamen und die Gesundheitsspanne verl\u00e4ngern kann und wenn ja, welche Mechanismen hinter diesem Effekt stehen.<\/p>\n\n\n\n

Ergebnisse waren eindeutig: Wer hungert, kann abnehmen und ges\u00fcnder altern<\/h2>\n\n\n\n

Im Rahmen der Studie wurden die Teilnehmer*innen dem „Buchinger-Fasten“ zugeteilt. An 5 aufeinanderfolgenden Tagen nahmen sie lediglich < 250 kcal\/Tag zu sich. Die Ergebnisse waren eindeutig: Nach Abschluss der Studie hatten die Teilnehmer*innen durchschnittlich 4,5 kg abgenommen. Zudem entwickelten sich bestimmte Parameter-Marker, die an Langlebigkeit und Gesundheit beteiligt sind, zum Positiven.<\/p>\n\n\n\n

So z.B. die Darmmikrobiota: Hier konnte ein erh\u00f6hter Spiegel der Fetts\u00e4ure \u201eButyrat\u201c verzeichnet werden. Diese ist bekannt daf\u00fcr, Darmerkrankungen und entz\u00fcndlichen Prozessen vorzubeugen.<\/p>\n\n\n\n

So funktioniert\u2018s: Das Buchinger-Fasten wird in drei Phasen geteilt<\/h2>\n\n\n\n

Dr. Otto Buchinger hat das \u201eBuchinger-Fasten\u201c auf Basis eines multidisziplin\u00e4ren Konzepts entwickelt. Hier werden Ern\u00e4hrung, geistig-k\u00f6rperliche Methoden und physische Aktivit\u00e4t in einer kalorienarmen Fl\u00fcssigdi\u00e4t kombiniert2<\/sup>.<\/p>\n\n\n

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<\/use><\/svg><\/div>
Phase 1<\/div>

1 Tag Vorfastenzeit (600 kcal): kohlenhydratarme, vegetarische Di\u00e4t, bestehend aus Reis und Gem\u00fcse, aufgeteilt auf drei Mahlzeiten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/use><\/svg><\/div>
Phase 2<\/div>

5 Tage Fastenzeit (< 250 kcal\/Tag): man trinkt t\u00e4glich 2-2,5 Liter Wasser oder Kr\u00e4utertees ohne Zucker, man nimmt t\u00e4glich 1x 20 g Honig, mittags einen frisch gepressten Bio-Fruchtsaft (250 ml) und abends eine Gem\u00fcsesuppe (250 ml) zu sich.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

W\u00e4hrend Phase 1 und 2 empfiehlt es sich, das Leben von Entspannung und Ruhe bestimmen zu lassen und lediglich leichte bis normale k\u00f6rperliche Aktivit\u00e4ten wie Spazierg\u00e4nge und Gymnastik zu unternehmen.<\/p>\n\n\n\n


Gut zu wissen: <\/strong>Bei Verdacht auf eine Unterversorgung mit bestimmten Mikron\u00e4hrstoffen wie z. B. Vitaminen, Mineralstoffen, essentiellen Fetts\u00e4uren, oder bei erh\u00f6htem Bedarf bestimmter N\u00e4hrstoffe spricht nichts dagegen, Supplements zu sich zunehmen.<\/p>\n\n\n

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<\/use><\/svg><\/div>
Phase 3<\/div>

2 Tage Zeit, das Essen wieder langsam angehen zu lassen (800 kcal am 1. Tag und 1.600 kcal am 2. Tag): an beiden Tagen nimmt man eine leichte lacto-vegetarische Di\u00e4t zu sich, die reich an Ballaststoffen (Vollkorn, Backpflaumen, eventuell Leinsamen, Chicor\u00e9e-Salat, Kartoffelp\u00fcree, frischer Spinat, K\u00fcrbissuppe, N\u00fcsse), unges\u00e4ttigten Fetten (kaltgepresste Pflanzen\u00f6le) und wenig ges\u00e4ttigten Fetten (fettarmer Joghurt) ist. Man rechnet mit einem progressiven Anstieg der Energie von 3.347 am ersten Tag auf 6.694 kJ\/Tag am zweiten Tag.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Dr. Debebe, wissenschaftlicher Leiter bei BIOMES<\/strong> fasst zusammen: \u201eOb man fastet um abzunehmen, oder generell um dem K\u00f6rper etwas Gutes zu tun, Fakt ist: es ist gesund. Insbesondere Stoffwechsel- und Entz\u00fcndungskrankheiten lassen sich durch das sogenannte \u201eperiodische Fasten\u201c bew\u00e4ltigen.\u201c <\/em>Aus diesem Grund erfreut es sich zurecht zunehmender Beliebtheit.<\/p>\n\n\n\n

Die Kernaussage ist, dass das periodische Fasten, in diesem Fall das Buchinger-Fasten, positive Ergebnisse in Bezug auf Langlebigkeit, eine gesunde Lebensspanne und Gewichtsverlust haben k\u00f6nnte. Es lohnt sich also, ab und an ein wenig Hunger zu versp\u00fcren<\/p>\n\n\n\n

\n
Hier geht es zur Studie<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
Zur\u00fcck zur My Health, My Life<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

1. Lilja S., Pointner A., B\u00e4ck H., Duszka K., HippeB., Suarez L., H\u00f6finger I., Debebe T., K\u00f6nig J., Haslberger A. Fasting and fasting mimetic supplementation address sirtuin expression, miRNA and microbiota composition. Functional Foods in Health and Disease 2020; 10(10): 439-455. DOI: https:\/\/www.doi.org\/10.31989\/ffhd.v10i10.752 <\/a><\/p>\n\n\n\n

2. Toledo et al. Fasting Therapy – an Expert Panel Update of the 2002 Consensus Guidelines. Complementary Medicine Research 2013;20:434-443. https:\/\/www.karger.com\/Article\/FullText\/357602 <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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