{"id":349992,"date":"2021-06-02T09:16:00","date_gmt":"2021-06-02T07:16:00","guid":{"rendered":"http:\/\/biomes.world\/?p=349992"},"modified":"2022-08-05T11:11:10","modified_gmt":"2022-08-05T09:11:10","slug":"unvertraeglichkeiten-und-allergien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biomes.world\/de\/wissenswertes\/darm\/darmbeschwerden\/unvertraeglichkeiten\/unvertraeglichkeiten-und-allergien\/","title":{"rendered":"Unvertr\u00e4glichkeiten und Allergien: Wenn Nahrungsmittel Bauchschmerzen bereiten"},"content":{"rendered":"\n

Jeder f\u00fcnfte Deutsche leidet an einer Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeit oder -allergie. Das fand unter anderem die letzte repr\u00e4sentative Ern\u00e4hrungsstudie der Techniker Krankenkasse (TK)<\/strong> heraus. Und laut Verbraucherzentrale boomt der Markt f\u00fcr glutenfreie Lebensmittel. Doch Experten, so auch das Bundeszentrum der Ern\u00e4hrung, weisen darauf hin, dass es nicht sinnvoll ist, vorsorglich Lebensmittel aus dem Ern\u00e4hrungsplan zu streichen und auf etwa glutenhaltige Lebensmittel zu verzichten.<\/p>\n\n\n\n

Das Problem: Oft verzichten Menschen auch ohne Diagnose auf bestimmte Nahrungsmittel. Wer bestimmte Lebensmittel nicht gut vertr\u00e4gt, verwechselt die Unvertr\u00e4glichkeit in vielen F\u00e4llen mit einer Allergie. Kein Wunder, denn manche Symptome \u00e4hneln sich: Juckende Haut oder juckender Gaumen sowie Bauchschmerzen nach dem Essen k\u00f6nnen sowohl auf eine Allergie als auch auf eine Unvertr\u00e4glichkeit hinweisen. Es gibt jedoch bedeutende Unterschiede. Das wei\u00df auch Franziska Dreidax.<\/p>\n\n\n\n

Der gr\u00f6\u00dfte Unterschied zwischen Lebensmittelallergie und Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeit liegt in den Folgen<\/p>Franziska Dreidax<\/strong> (Nutritionist bei BIOMES)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Die Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin arbeitet bei BIOMES<\/strong> an der Entwicklung von individuellen Ern\u00e4hrungspl\u00e4nen f\u00fcr Kundinnen und Kunden, die einen Mikrobiom-Test haben machen lassen. Sie sagt: \u201eEine Allergie, beispielsweise gegen N\u00fcsse, kann t\u00f6dlich sein. Das Immunsystem reagiert \u00fcber und erkennt bestimmte Proteine aus der Nahrung als vermeintlich sch\u00e4dliche Stoffe.\u201c Bereits kleine Mengen k\u00f6nnen dazu f\u00fchren, dass der K\u00f6rper mit Hautreizungen, Husten, Magen-Darm-Beschwerden oder sogar pl\u00f6tzlicher Atemnot reagiert.<\/p>\n\n\n\n

Nahrungs­mittel­unvertr\u00e4g­lichkeiten hingegen kommen deutlich h\u00e4ufiger vor als Lebensmittelallergien und sind normalerweise nicht lebensbedrohlich. Am weitesten verbreitet ist die Laktoseintoleranz: Laut Studie der TK vertragen sieben Prozent der Deutschen keinen Milchzucker. Zu den Symptomen der Unvertr\u00e4glichkeiten geh\u00f6ren Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Bl\u00e4hungen und Verstopfung. Auch Hautreaktionen k\u00f6nnen auftreten. Die Ursache: Der Darm ist nicht in der Lage, gewisse Nahrungsbestandteile zu verdauen.<\/p>\n\n\n\n

Bei Allergien ist ein absoluter Verzicht auf entsprechende Lebensmittel notwendig. Einige Lebensmittelunvertr\u00e4glichkeiten dagegen k\u00f6nnen durch eine Anpassung der Ern\u00e4hrung verbessert werden. In beiden F\u00e4llen muss jedoch zun\u00e4chst eine Diagnose vom Arzt erfolgen, bevor anschlie\u00dfend eine entsprechende, individuelle Therapie eingeleitet wird. <\/p>\n\n\n\n

Man sollte nicht ohne Anleitung des Arztes oder Ern\u00e4hrungsfachkraft seine Ern\u00e4hrung extrem einschr\u00e4nken, da dies schlimmstenfalls zu Mangelern\u00e4hrung f\u00fchren kann und die Diversit\u00e4t des Mikrobioms vermindert. In einer repr\u00e4sentativen Querschnittsstudie haben wir bei BIOMES herausgefunden, dass beispielsweise eine unbegr\u00fcndet glutenfreie Ern\u00e4hrung die Anzahl der n\u00fctzlichen Darmbakterien sp\u00fcrbar reduziert.<\/p>Franziska Dreidax<\/strong> (Nutritionist bei BIOMES)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Franziska gibt Tipps und Hinweise, worauf Betroffene mit den vier h\u00e4ufigsten Unvertr\u00e4glichkeiten achten sollten, nachdem sie die jeweilige Diagnose erhalten haben:<\/p>\n\n\n

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Laktoseintoleranz<\/div>

Viele Menschen mit einer Laktoseintoleranz kommen mit einer geringen Menge an Laktose gut zurecht. Diese Toleranzschwelle ist allerdings von Mensch zu Mensch verschieden und sollte daher individuell ausgetestet werden. Ein Ern\u00e4hrungstagebuch kann dabei sehr behilflich sein. Meistens werden s\u00e4uerlich schmeckende Naturjoghurts ohne Zus\u00e4tze, am besten in Bioqualit\u00e4t, vertragen. Aber auch andere fermentierte Milchprodukte wie Kefir oder Dickmilch, da die Laktose in diesen zum gr\u00f6\u00dften Teil durch die Bakterien abgebaut wurde.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

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Fruktoseunvertr\u00e4glichkeit<\/div>

Die Fruktoseintoleranz, bei der ein absoluter Verzicht notwendig ist, ist angeboren. Eine Unvertr\u00e4glichkeit von Fruchtzucker hingegen entwickelt sich im Laufe des Lebens. Hierbei k\u00f6nnen Betroffene im Zuge ihrer Ern\u00e4hrungsumstellung geringere Fruktosemengen zu sich nehmen und beispielsweise ein paar wenige Aprikosen, Weintrauben oder Heidelbeeren in ihren Joghurt geben. Das Obst ist dann bek\u00f6mmlicher und die im Joghurt enthaltenen Bakterien tun der Darmflora gut. Was die meisten nicht wissen: Zuckeraustauschstoffe wie Sorbit, oft in Kaugummis enthalten, k\u00f6nnen die Fruktoseintoleranz verschlimmern. Lieber darauf verzichten.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/use><\/svg><\/div>
Histaminintoleranz<\/div>

Zu den histaminhaltigen Lebensmitteln z\u00e4hlen beispielsweise K\u00e4se, Rotwein, Ananas oder Schokolade. Da die Toleranzschwelle hier sehr individuell ist und die Diagnose sehr schwer, sollten Betroffene ein Ern\u00e4hrungs-Symptom-Tagebuch f\u00fchren und unter Anleitung von Fachpersonal eine Ern\u00e4hrungsumstellung durchf\u00fchren. Generell wird bei dieser Intoleranz empfohlen, frische Lebensmittel zu verwenden und Essen nicht erneut zu erw\u00e4rmen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>

<\/use><\/svg><\/div>
Glutenunvertr\u00e4glichkeit<\/div>

Es gibt drei Arten dieser Unvertr\u00e4glichkeit: Z\u00f6liakie, Weizenallergie und Weizensensitivit\u00e4t. Bei der extremsten Form der Glutenunvertr\u00e4glichkeit, der Z\u00f6liakie, handelt es sich um eine Autoimmunreaktion des K\u00f6rpers, die sich als chronische Entz\u00fcndung \u00e4u\u00dfert. Das Klebereiwei\u00df Gluten, das diese Reaktion ausl\u00f6st, sollte daher ein Leben lang strikt vermieden werden. Bei der Erkrankung kann es auch zu N\u00e4hrstoffmangel kommen, da die Entz\u00fcndungen im D\u00fcnndarm die Aufnahme von N\u00e4hrstoffen erschweren k\u00f6nnen. Eine Z\u00f6liakie bedarf einer medizinischen Diagnose mit anschlie\u00dfender Ern\u00e4hrungstherapie. Betroffene k\u00f6nnen auf Alternativen wie Kichererbsennudeln oder Produkte auf Basis von glutenfreien Getreiden zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Diese Testverfahren entlarven Unvertr\u00e4glichkeiten und Allergien <\/h4>\n\n\n\n


<\/strong>Um festzustellen, ob eine Nahrungsmittelallergie oder eine Unvertr\u00e4glichkeit vorliegt, kommen unterschiedliche Testverfahren infrage. Beim Verdacht auf eine Allergie f\u00fchren \u00c4rztinnen und \u00c4rzte meist einen Haut- oder Bluttest durch. Bei Hinweisen auf eine Unvertr\u00e4glichkeit gibt es kein Standardverfahren. Zur Pr\u00fcfung einer Laktose- oder Fruktoseintoleranz kommt in der Arztpraxis beispielsweise ein Atemtest zum Einsatz. Bei selteneren Unvertr\u00e4glichkeiten ist der Nachweis oftmals schwierig. Hier kann es hilfreich sein, selbst Provokationstests durchzuf\u00fchren und ein Ern\u00e4hrungstagebuch zu f\u00fchren. Auch ein Darmmikrobiom-Test, den man in vertrauter Umgebung zuhause machen kann und ins Labor sendet, kann Aufschluss dar\u00fcber geben, ob eine Person zu bestimmten Unvertr\u00e4glichkeiten neigt. Bei dem Testverfahren INTEST<\/strong>.pro von BIOMES<\/strong> erhalten die Kundinnen und Kunden nach abgeschlossener Analyse zus\u00e4tzlich Tipps zur Steigerung des Wohlbefindens und einen individuellen Ern\u00e4hrungsplan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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