{"id":205897,"date":"2019-10-01T12:27:36","date_gmt":"2019-10-01T10:27:36","guid":{"rendered":"http:\/\/biomes.world\/?p=205897"},"modified":"2023-05-05T11:01:35","modified_gmt":"2023-05-05T09:01:35","slug":"die-6-besten-nahrungsmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biomes.world\/de\/wissenswertes\/ernaehrung\/vegan\/die-6-besten-nahrungsmittel\/","title":{"rendered":"Vegane Ern\u00e4hrung – die 6 besten Nahrungsmittel f\u00fcr eine ausgeglichene Darmflora"},"content":{"rendered":"\n

Bei Veganern kommt nichts vom Tier auf den Teller. Sie leben ohne Fleisch, Fisch, Eier, Honig und Milchprodukte. Knapp eine Million der Deutschen ern\u00e4hren sich vegan. Wenn auch du dazu geh\u00f6rst, dann hast du das bestimmt schon \u00f6fter geh\u00f6rt: \u201eVegan? Da fehlen dir doch Eiwei\u00df und Eisen!\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n

Tats\u00e4chlich steckt in tierischen Produkten sehr viel Eiwei\u00df und das Eisen aus Fleisch wird vom K\u00f6rper am besten aufgenommen. Das bedeutet aber nicht, dass alle Veganer blasse Schlaffis sind. Es gibt viele eisen- und eiwei\u00dfhaltige Nahrungsmittel aus der Natur \u2013 ohne Tier.<\/p>\n\n\n\n

Und eine vegane Ern\u00e4hrung kann sogar bei Darmbeschwerden wie Durchfall oder Bl\u00e4hungen helfen, denn ein besonders hoher Fleischkonsum f\u00f6rdert die Verbreitung sch\u00e4dlicher Bakterien im Darm.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit diesen sechs Lebensmitteln bekommen Veganer nicht nur genug Eiwei\u00df und Eisen, sondern jeder bekommt gute N\u00e4hrstoffe f\u00fcr eine gesunde, ausgeglichene Darmflora.<\/p>\n\n\n\n

1. Chiasamen<\/h3>\n\n\n\n

Sie geh\u00f6ren zu den Superfoods, denn in diesen kleinen Samen steckt viel gesunde Power. Zun\u00e4chst einmal enthalten Chiasamen eine dicke Portion Eiwei\u00df und zwar doppelt so viel wie andere Samen. Dazu kommen viel Zink und sehr viel Kalzium, n\u00e4mlich f\u00fcnfmal (!) mehr als in Milch. Chiasamen wirken wie ein nat\u00fcrliches Putzmittel f\u00fcr den Darm. Weil sie dort aufquellen bieten sie eine gr\u00f6\u00dfere Fl\u00e4che, an der Schadstoffe h\u00e4ngen bleiben. Die werden dann ausgeschieden und der Darm ist wieder blitzeblank.<\/p>\n\n\n\n

2. Quinoa<\/h3>\n\n\n\n

Das \u201eKorn der Inka\u201c quillt ebenfalls im Darm auf und wirkt darum genauso reinigend wie Chiasamen. Zudem enth\u00e4lt Quinoa wertvolle Aminos\u00e4uren und geh\u00f6rt damit zu den Lebensmitteln mit dem h\u00f6chsten Proteingehalt. Inzwischen gibt es Quinoa in jedem Supermarkt in verschiedenen Formen: als Korn zum Kochen und gepoppt zum Beispiel als Zutat f\u00fcr dein M\u00fcsli.<\/p>\n\n\n\n

3. N\u00fcsse<\/h3>\n\n\n\n

Eine Handvoll Mandeln enth\u00e4lt 6 Gramm Protein. Auch andere Nusssorten sind sehr eiwei\u00dfreich und machen lange satt. Inzwischen gibt es viele N\u00fcsse auch als Mousse und als Milch. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Waln\u00fcsse die Diversit\u00e4t der Darmflora erh\u00f6hen. Vermutlich wirken sie pr\u00e4biotisch und liefern den guten Darmbakterien wertvolle Nahrung, sodass die sich vermehren k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

4. Soja<\/h3>\n\n\n\n

Was wird um die Sojabohne gestritten! Die einen sagen \u201esuper gesund\u201c, die anderen sagen \u201estimmt nicht\u201c. Wie jede Bohne geh\u00f6rt auch die Sojabohne zu den ballaststoffreichen Lebensmitteln. Entsprechend haben sie eine pr\u00e4biotische Wirkung, denn sie bieten eine gute Nahrungsgrundlage f\u00fcr die \u201eguten\u201c Darmbakterien. Das f\u00f6rdert die Balance deiner Darmflora. Au\u00dferdem enth\u00e4lt Soja, im Vergleich zu anderen H\u00fclsenfr\u00fcchten, das meiste Protein. Wie f\u00fcr alle anderen Lebensmittel, gilt auch f\u00fcr Soja: zu gro\u00dfe Mengen k\u00f6nnen gesundheitssch\u00e4dlich sein. Aber dazu m\u00fcsste man mehrere Kilo Tofu essen und viele Liter Sojamilch am Tag trinken. Um keine gentechnisch ver\u00e4nderten Bohnen zu dir zu nehmen, empfiehlt es sich, Bioprodukte aus dem Bioladen oder dem Reformhaus zu kaufen.<\/p>\n\n\n\n

5. Sauerkraut<\/h3>\n\n\n\n

Milchs\u00e4urebakterien sind nicht nur in Milchprodukten zu finden, sondern auch in Gem\u00fcsesorten, wie Wei\u00dfkohl. Wird der Kohl fermentiert, vermehren sich die Milchs\u00e4urebakterien und werden zu einem Genuss f\u00fcr dich und deinen Darm. W\u00e4hrend der Fermentation produzieren die Bakterien auf dem Kohl flei\u00dfig Milchs\u00e4ure. Diese sorgt daf\u00fcr, dass Sch\u00e4dlingen der Garaus gemacht wird. In dem sauren Milieu vermehren sich die guten Bakterien hervorragend und \u00fcberleben auch die sonst so scharfe Magens\u00e4ure. Sauerkraut kannst du \u00fcbrigens ganz leicht selbst machen. Wie das geht, liest du hier<\/strong><\/a>. Brottrunk, Kimchi oder Kombucha sind ebenfalls fermentiert und enthalten lebende Bakterien, die das Gleichgewicht deiner Darmflora unterst\u00fctzen.<\/p>\n\n\n\n

6. Kakao<\/h3>\n\n\n\n

Kakao ist ein nat\u00fcrliches Probiotikum. In ihm stecken besonders viele sogenannte Polyphenole und Flavonoide. Das sind sekund\u00e4re Pflanzenstoffe, die die Nahrungsgrundlage deiner guten Darmbakterien sind. F\u00fctterst du sie mit Kakao, danken sie es dir, in dem sie Antioxidantien bilden und damit deine Zellen st\u00e4rken. Der Kakao sollte m\u00f6glichst wenig Zucker enthalten, damit er wirklich gesund ist und f\u00fcr Veganer sowieso ohne tierische Zutaten sein. Inzwischen gibt es nicht nur in Biol\u00e4den viele Sorten veganer Schokolade, sondern auch in Superm\u00e4rkten. \u00dcbrigens steckt auch sehr viel Eisen in Kakao.<\/p>\n\n\n\n

Und wenn dich nochmal jemand fragt, wie es um deine Eisenversorgung steht, dann lad sie oder ihn zu einer Tasse veganem Kakao ein.<\/p>\n\n\n

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