Vitamine sind essenziell f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung und f\u00f6rdern Wachstum, Vitalit\u00e4t und Wohlbefinden.<\/p>\n\n\n\n
Mangelerscheinungen geh\u00f6ren zu den Risiken einer veganen Ern\u00e4hrung<\/a>. Die wohl gr\u00f6\u00dfte Gef\u00e4hrdung f\u00fcr Veganer*innen stellt ein Mangel an Vitamin B12 dar. B12 ist ein essenzielles Vitamin, das gro\u00dfen Einfluss auf die Gesundheit des Nervensystems hat. Ein Mangel kann zu Blutarmut oder langfristigen Nervensch\u00e4digungen f\u00fchren. Da es fast nur in einigen tierischen Lebensmitteln vorkommt, ist es empfehlenswert, Vitamin B12 bei einer veganen Ern\u00e4hrung \u00fcber angereicherte Lebensmittel oder Nahrungserg\u00e4nzungsmittel aufzunehmen, um Mangelerscheinungen vorzubeugen. Neben den B-Vitaminen sollten Veganer*innen auch andere Vitamine im Auge behalten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ob Mischk\u00f6stler*in, Vegetarier*in oder Veganer*in: Vitamine sind essenziell f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung und f\u00f6rdern Wachstum, Vitalit\u00e4t und Wohlbefinden. Unser K\u00f6rper kann Vitamine (bis auf wenige Ausnahmen) nicht selbst herstellen, sondern muss sie \u00fcber die Nahrung aufnehmen.Man unterscheidet zwischen wasserl\u00f6slichen und fettl\u00f6slichen Vitaminen. Zu den wasserl\u00f6slichen geh\u00f6ren die B-Vitamine (au\u00dfer B12) und Vitamin C. Vitamin A, D, E und K sind fettl\u00f6sliche Vitamine, die der K\u00f6rper nur zusammen mit Fett aufnehmen kann. Im Gegensatz zu den fettl\u00f6slichen Vitaminen kann der K\u00f6rper wasserl\u00f6sliche Vitamine nicht speichern. Eine kontinuierliche Aufnahme \u00fcber die Nahrung ist daher unabdingbar. Eine Ausnahme hierbei bildet Vitamin B12, das der menschliche K\u00f6rper in gr\u00f6\u00dferen Mengen einlagern kann.<\/p>\n\n\n\n Die Aufgaben der B-Vitamine sind sehr vielf\u00e4ltig und komplex. Unter anderem unterst\u00fctzen sie die Hormonbildung, beeinflussen die Durchblutung und sind an verschiedenen Stoffwechselprozessen beteiligt. Der Vitamin-B-Komplex umfasst acht Vitamine:<\/strong><\/p>\n\n\n Thiamin ist wichtig f\u00fcr den Energie- und Kohlenhydratstoffwechsel und sorgt f\u00fcr starke Nerven<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Riboflavin ist an Stoffwechsel- und Entgiftungsprozessen beteiligt und unterst\u00fctzt gesunde Haare, Haut und N\u00e4gel<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Nicotins\u00e4ure spielt eine entscheidende Rolle f\u00fcr den Fett- und Cholesterinstoffwechsel, f\u00f6rdert die Gesundheit der Haut und des Nervengewebes<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Pantothens\u00e4ure f\u00f6rdert die Zellregeneration und ist wichtig f\u00fcr die Wundheilung<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Pyridoxin unterst\u00fctzt den Aminos\u00e4urestoffwechsel sowie die Bildung von Neurotransmittern und H\u00e4moglobin<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Biotin (auch als Vitamin H bekannt) ist essenziell f\u00fcr gesunde Haut, Haare und N\u00e4gel<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Fols\u00e4ure unterst\u00fctzt das Zellwachstum und die Zellteilung und ist wichtig f\u00fcr alle Wachstumsprozesse<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> Cobalamin ist entscheidend f\u00fcr die Blutbildung, Zellteilung und Regeneration von Nervenzellen<\/p>\n<\/div><\/div><\/div> <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n Aufgrund der komplexen Aufgaben der B-Vitamine sind die Mangelsymptome sehr breit gef\u00e4chert. M\u00f6gliche Mangelerscheinungen sind zum Beispiel M\u00fcdigkeit, Appetitlosigkeit, erh\u00f6hte Infektanf\u00e4lligkeit und Stimmungsschwankungen<\/strong>. Da auch das Nervensystem unter einer Unterversorgung an Vitamin B leidet, geh\u00f6ren zudem Schmerzen und Empfindungsst\u00f6rungen<\/strong> zu h\u00e4ufigen Mangelerscheinungen. Weitere Symptome sind Entz\u00fcndungen an Haut und Schleimh\u00e4uten<\/strong>.F\u00fcr eine ausreichende Vitaminzufuhr empfiehlt die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (DGE) f\u00fcnf Portionen Obst und Gem\u00fcse am Tag<\/strong>. Das entspricht ungef\u00e4hr 400 g Gem\u00fcse und 250 g Obst. Eine Schwierigkeit f\u00fcr Veganer*innen bildet das Vitamin B12, da es fast ausschlie\u00dflich in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Um keinen Mangel zu riskieren, ist es ratsam, mit B12 angereicherte Lebensmittel zu essen \u2013 wie Margarine \u2013 oder zu entsprechenden Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln zu greifen. Es gibt sogar Pr\u00e4parate mit dem gesamten Vitamin-B-Komplex \u2013 speziell f\u00fcr Veganer*innen.<\/p>\n\n\n\n Egal, ob Fleischesser*in oder Veganer*in \u2013 ein Vitamin-D-Mangel kann bei jeder Ern\u00e4hrungsweise auftreten. Dein K\u00f6rper ist in der Lage, aus den Vorstufen des Vitamins, die du \u00fcber die Nahrung aufnimmst, wirksames Vitamin D zu synthetisieren. Au\u00dferdem kann er mithilfe von Sonneneinstrahlung (UV-B) Vitamin D bilden. Vitamin D ben\u00f6tigst du f\u00fcr starke Z\u00e4hne und Knochen<\/strong> sowie ein intaktes Immunsystem. Symptome einer Unterversorgung sind unter anderem eine erh\u00f6hte Infektanf\u00e4lligkeit, eine vermehrte Neigung zu Allergien, M\u00fcdigkeit und Depressionen.Um als Nicht-Veganer*in oder Veganer*in einem Vitamin-D-Mangel vorzubeugen, sind l\u00e4ngere Spazierg\u00e4nge und Aufenthalte im Freien<\/strong> sehr zu empfehlen. Zus\u00e4tzlich kannst du mit angereicherten Lebensmitteln oder Nahrungserg\u00e4nzungsmitteln deinen Bedarf decken. Als besonders empfehlenswert gelten Vitamin-D3-Pr\u00e4parate. Wurden diese bis vor einigen Jahren noch aus Tierfett gewonnen, gibt es sie mittlerweile auch vegan. Vitamin D3 wird hierbei aus Flechten hergestellt. Bei h\u00f6heren Dosierungen von Vitamin D3 wird eine zus\u00e4tzliche Einnahme von Vitamin K2 empfohlen, das als veganes Pr\u00e4parat ebenfalls erh\u00e4ltlich ist.<\/p>\n\n\n\n Ein Vitaminmangel kann nicht nur auftreten, weil du dich vegan ern\u00e4hrst. Vitamine werden im Darm aus der Nahrung aufgenommen beziehungsweise resorbiert und anschlie\u00dfend dem Kreislauf zugef\u00fchrt. Ist der Darm aus der Balance<\/strong>, ist die Wahrscheinlichkeit von Mangelerscheinungen<\/strong> durch einen Vitaminmangel sehr hoch. Dies tritt h\u00e4ufig bei chronischen Durchf\u00e4llen auf, in Folge entz\u00fcndlicher Darmerkrankungen<\/a> oder aufgrund einer durch Antibiotika gesch\u00e4digten Darmflora.Um herauszufinden, ob die Ursache f\u00fcr deinen Vitaminmangel in deinem Darm liegt, empfiehlt sich eine Darmflora-Analyse. Mit dem Darmtest INTEST<\/strong>.pro<\/a> von BIOMES<\/strong> bekommst du Aufschluss \u00fcber Schwachstellen deiner Darmflora. Au\u00dferdem kannst du dir anhand der Testergebnisse einen individuellen Ern\u00e4hrungsplan erstellen lassen. Mit diesem kannst du dir sicher sein, dass du eine ausgewogene Menge an verschiedensten Nahrungsmitteln aufnimmst und somit kein Risiko eines Vitaminmangels besteht.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vitamine sind essenziell f\u00fcr eine ausgewogene Ern\u00e4hrung und f\u00f6rdern Wachstum, Vitalit\u00e4t und Wohlbefinden. Mangelerscheinungen geh\u00f6ren zu den Risiken einer veganen Ern\u00e4hrung. Die wohl gr\u00f6\u00dfte Gef\u00e4hrdung f\u00fcr Veganer*innen stellt ein Mangel an Vitamin B12 dar. B12 ist ein essenzielles Vitamin, das gro\u00dfen Einfluss auf die Gesundheit des Nervensystems hat. Ein Mangel kann zu Blutarmut oder langfristigen Nervensch\u00e4digungen […]<\/p>\n","protected":false},"author":3168,"featured_media":573250,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[2250],"tags":[],"class_list":["post-187644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vegan"],"acf":[],"yoast_head":"\nVegane Ern\u00e4hrung: Vitamine, die du t\u00e4glich brauchst<\/h2>\n\n\n\n
Vitamin-B-Komplex \u2013 worauf Veganer*innen achten sollten<\/h2>\n\n\n\n
Folgen eines Vitamin-B-Mangels<\/h2>\n\n\n\n
Nicht nur ein Problem f\u00fcr Veganer*innen: Vitamin D<\/h2>\n\n\n\n
Vitaminmangel durch unzureichende Resorption im Darm<\/h2>\n\n\n\n