{"id":131130,"date":"2018-11-24T15:46:25","date_gmt":"2018-11-24T14:46:25","guid":{"rendered":"http:\/\/biomes.world\/?p=131130"},"modified":"2023-05-05T10:55:12","modified_gmt":"2023-05-05T08:55:12","slug":"dieses-essen-macht-deinen-darm-gluecklich","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biomes.world\/de\/wissenswertes\/darm\/darmgesundheit\/gesunder-darm\/dieses-essen-macht-deinen-darm-gluecklich\/","title":{"rendered":"Was braucht ein gesunder Darm? Dieses Essen macht deinen Darm gl\u00fccklich!"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-dieses-essen-macht-deinen-darm-glucklich\">Dieses Essen macht deinen Darm gl\u00fccklich&#8230;<\/h2>\n\n\n\n<p>&#8230; und damit auch dich! Seit einer Weile untersuchen Wissenschaftler einen Zusammenhang zwischen Emotionen und der Darmflora. Ganz so weit ist die Forschung noch nicht, aber es gibt schon erste Hinweise darauf, dass eine falsche Ern\u00e4hrung auch die Psyche beeinflusst. Sogar in der Psychotherapie wird inzwischen genauer auf die Ern\u00e4hrung geschaut, um den Therapieerfolg zu erh\u00f6hen. Kurz gesagt: wenn der Darm nicht gl\u00fccklich ist, bist du es auch nicht. Probiotische und ballaststoffreiche Lebensmittel sind der Schl\u00fcssel. Hier findest du heraus, in welchen Lebensmitteln so viel wie m\u00f6glich davon steckt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir Menschen sind eigentlich Pflanzenfresser, darum machst du mit Gem\u00fcse, Obst und Getreide auf dem Speiseplan alles richtig. Falls du dich jetzt fragst, ob nur eine vegetarische Ern\u00e4hrung Erfolg bringt, gibt es aber Entwarnung. Denn dein Darm kann auch Fleisch gut verarbeiten, nur braucht daf\u00fcr er eben die pflanzlichen Lebensmittel. Iss, was dir guttut, Hauptsache es sind diese drei Lieblingsstoffe deines Darms mit dabei: Ballaststoffe, resistente St\u00e4rke und Milchs\u00e4urebakterien.<\/p>\n\n\n    <section class=\"cta horizontal_split\">\n        <div class=\"image_container light_purple-background\">\n            <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-800x800.webp\" class=\"product__img\" alt=\"darmflora-test-erwachsene\" srcset=\"https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-300x300.webp 300w, https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-1024x1024.webp 1024w, https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-150x150.webp 150w, https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-768x769.webp 768w, https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-800x800.webp 800w, https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-250x250.webp 250w, https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-100x100.webp 100w, https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene-400x400.webp 400w, https:\/\/biomes.world\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/darmflora-test-erwachsene.webp 1206w\" sizes=\"auto, (max-width: 30em) 100vw, (max-width: 48em) 100vw, (max-width: 62em) 1000vw, (max-width: 75em) 800px, 800px\" \/><div class=\"figure_tag\">159 EUR<\/div>        <\/div>\n        <div class=\"vertical_center_child white-background\">\n            <div>\n                <h2>Jeder Darm ist individuell<\/h2>                <p>Bestelle jetzt die Darmfloraanalyse <b>INTEST<\/b>.pro und finde die besten Lebensmittel f\u00fcr <b>DEINEN<\/b> Darm.<\/p>                <button class=\"yellow_theme--button yellow\"><a href=\"https:\/\/shop.biomes.world\/products\/intest-pro\">Jetzt bestellen<\/a><\/button>\n            <\/div>\n        <\/div>\n    <\/section>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-ballaststoffe-nicht-nur-fur-vegetarier\">Ballaststoffe \u2013 nicht nur f\u00fcr Vegetarier<\/h2>\n\n\n\n<p>Ballaststoffe findest du vor allem in pflanzlichen Lebensmitteln wie Obst, Gem\u00fcse, N\u00fcssen und Getreide. Es sind die Fasern der Pflanzen, die dein Darm sehr gerne mag. Schon im Magen verdicken sie das Essen zu einem Brei. Das macht dich l\u00e4nger satt. Einige Ballaststoffe binden Wasser und quellen dann im Darm auf. Dadurch wird der Nahrungsbrei mehr und damit es im Darm nicht so eng wird, muss der Brei schneller raus. Und das hei\u00dft: Verstopfung gibt\u00b4s nicht. Andere Ballaststoffe werden zu einem leckeren Brei f\u00fcr deine Darmbakterien vermischt. Sie halten zum Beispiel die Schleimhaut im Darm fit. Darum hast du als Kind wahrscheinlich auch Haferbrei oder geriebenen Apfel bekommen, wenn du Magenschmerzen hattest. Tipp unserer Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin: Haferbrei und dazu ein Glas Orangensaft trinken, auf diese Weise kann der K\u00f6rper die N\u00e4hrstoffe besser aufnehmen. \ud83d\ude09 Diese Ballaststoffe haben deine Darmschleimhaut wieder aufgebaut.<\/p>\n\n\n\n<p>Ballaststoffe ern\u00e4hren vor allem die guten Bakterien im Darm. Je mehr du davon hast, umso besser, denn die Guten halten die Schlechten in Schach. Schlechte Darmbakterien breiten sich aus, wenn du zum Beispiel zu viel Fleisch oder Fertigprodukte mit viel Fett und Zucker isst. Die Currywurst mit Br\u00f6tchen ist also nichts f\u00fcr die guten Darmbakterien. W\u00fcrdest du einen gro\u00dfen Salat dazu essen, bekommen sie jedoch wiederum genug Nahrung und deine Darmflora bleibt im Gleichgewicht.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung empfiehlt f\u00fcr einen Erwachsenen 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Einfacher erkl\u00e4rt es die Ern\u00e4hrungsregel \u201eF\u00fcnf am Tag\u201c. Wenn du t\u00e4glich f\u00fcnf H\u00e4nde voll Obst und Gem\u00fcse isst, bekommt dein Darm reichlich Ballaststoffe und wird es dir danken.<\/p>\n\n\n\n<p>Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen sind zum Beispiel:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>H\u00fclsenfr\u00fcchte<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>N\u00fcsse (besonders naturbelassene Pistazien)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00c4pfel (besonders die Schale)<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Haferflocken<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Spargel<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Chicor\u00e9e<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Artischocken<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Endivien<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Chiasamen und Hirse.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-resistente-starke-macht-deinen-darm-stark\">Resistente St\u00e4rke \u2013 macht deinen Darm stark<\/h2>\n\n\n\n<p>Eigentlich geh\u00f6rt die resistente St\u00e4rke zu den Ballaststoffen. Sie entsteht, wenn st\u00e4rkehaltige Pflanzenfasern gekocht oder gebacken werden und wieder abk\u00fchlen.  Kartoffeln, Erbsen, Bohnen, Vollkornbrot und Reis sind Lieferanten f\u00fcr resistente St\u00e4rke und bieten deinen Darmbakterien eine gute Nahrungsquelle. Einige der Bakterien zerlegen die St\u00e4rke im Dickdarm, dabei entsteht Butters\u00e4ure. Die Darmschleimhaut und die Blutgef\u00e4\u00dfe in der Darmwand brauchen diese Butters\u00e4ure dringend. Sie sorgt n\u00e4mlich daf\u00fcr, dass die Schleimhaut stabil bleibt und Giftstoffe und Krankheitserreger fernh\u00e4lt. Gleichzeitig sorgt die Butters\u00e4ure daf\u00fcr, dass der ph-Wert im Darm niedrig gehalten wird. Das wirkt Entz\u00fcndungen entgegen und verringert das Darmkrebsrisiko. <\/p>\n\n\n\n<p>Kartoffelsalat und Sushi sind also ein Hochgenuss f\u00fcr deinen Darm (f\u00fcr dich wahrscheinlich nur, wenn du beides getrennt isst). Selbst wenn du dein Essen aufw\u00e4rmst, also die St\u00e4rke nochmal erhitzt, bleibt die Struktur erhalten. Viele Eint\u00f6pfe schmecken ja bekanntlich sogar besser, je \u00f6fter du sie aufw\u00e4rmst. Und das schmeckt auch deinem Darm.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-milchsaure-sauer-macht-gesund\">Milchs\u00e4ure \u2013 sauer macht gesund<\/h2>\n\n\n\n<p>Unsere Darmbakterien lieben es sauer. F\u00fcr eine ausreichend saure Darmflora brauchst du sehr viele Milchs\u00e4urebakterien \u2013 und die tummeln sich in Joghurt, Sauerkraut und eingelegtem Gem\u00fcse, das deshalb zu den sogenannten probiotischen Lebensmitteln z\u00e4hlt. Lakto- und Bifidobakterien hei\u00dfen die kleinen Kerle und sie werden ganz einfach deshalb als Milchs\u00e4urebakterien bezeichnet, weil sie Milchs\u00e4ure bilden, w\u00e4hrend sie in deinem Essen baden. Damit wird deine Nahrung ververdaut. Was vielleicht nicht besonders lecker klingen mag, ist aber ein raffinierter Vorgang. Denn sowohl Bakterien als auch ihre Milchs\u00e4ure isst du ja mit. Sie gelangen in deinen Darm, vermehren sich und die Milchs\u00e4ure bietet ihnen ein perfektes Milieu f\u00fcr ihre Arbeit. Ihre wichtigste Aufgabe lautet: F\u00e4ulnisbakterien bek\u00e4mpfen. Das schaffen sie aber nur, wenn sie in der \u00dcberzahl sind. Darum bringt gutes Essen auch viele Milchs\u00e4urebakterien. Sie sorgen f\u00fcr eine ausgeglichene Darmflora und das wiederum sorgt f\u00fcr ein starkes Immunsystem. Au\u00dferdem produzieren die Milchs\u00e4urebakterien wichtige Vitamine und das Enzym Laktase. Mit Laktase wird die Laktose abgebaut, das ist der Milchzucker. Wer unter Laktose-Intoleranz leidet, kann gezielt mit Milchs\u00e4urebakterien die Symptome lindern.<\/p>\n\n\n\n<p>Allerdings werden Milchs\u00e4uren zerst\u00f6rt, wenn du sie erhitzt. Im Naturjoghurt  findest du noch die lebenden Milchs\u00e4urebakterien. Sauerkraut aus dem Supermarkt wird in der Regel aber mit Hitze haltbar gemacht. F\u00fcr die Milchs\u00e4uren bedeutet das das Ende. Wenn du deinem Darm eine Freude machen willst, nimm also frisches Sauerkraut aus dem Bioladen, dem Reformhaus oder vom Wochenmarkt. Das wird nicht gekocht, sondern fermentiert. Bei diesem Prozess wird Gem\u00fcse in Salzlacke eingelegt und luftdicht verschlossen. Das ist faszinierend, denn die Milchs\u00e4urebakterien vermehren sich ganz von alleine. Es gibt viele ber\u00fchmte Gerichte, die nach genau diesem Prinzip hergestellt werden, wie das koreanische Traditionsgericht Kimchi (fermentierter Chinakohl), japanische Miso-Paste, saure Gurken und der fermentierte Kombucha-Tee.<\/p>\n\n\n\n<p>Milchs\u00e4urebakterien findest du zum Beispiel in:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Joghurt, <\/strong><strong>Kefir<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sauerkraut<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>eingelegtem Gem\u00fcse<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kombucha-Tee<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Apfelessig<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cheddar-K\u00e4se, Mozzarella, Parmesan, Gruy\u00e9re und Gouda<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kimchi und Miso.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Grob gesagt gilt also: Iss viel Gem\u00fcse, Obst, Getreide und N\u00fcsse, Joghurt, K\u00e4se, Kefir, Sauerkraut und eingelegtes Gem\u00fcse. Damit machst du deinen Darm wirklich gl\u00fccklich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses Essen macht deinen Darm gl\u00fccklich&#8230; &#8230; und damit auch dich! Seit einer Weile untersuchen Wissenschaftler einen Zusammenhang zwischen Emotionen und der Darmflora. Ganz so weit ist die Forschung noch nicht, aber es gibt schon erste Hinweise darauf, dass eine falsche Ern\u00e4hrung auch die Psyche beeinflusst. 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