Was hei\u00dft eigentlich vegan?<\/h2>\n\n\n\n
Veganismus ist eine besondere Form des Vegetarismus<\/a>. W\u00e4hrend Vegetarier haupts\u00e4chlich auf Fleisch, Wurst und Fisch bei der Ern\u00e4hrung verzichten, gehen vegan lebende Menschen noch einen Schritt weiter und konsumieren keinerlei tierische Produkte<\/strong>. Viele Veganer*innen beschr\u00e4nken ihren Verzicht aber nicht nur auf die Ern\u00e4hrung: Sie essen vegan und leben vegan. Das hei\u00dft: Sie streichen nicht nur tierische Lebensmittel wie Milch, Eier oder Honig von ihrem Speiseplan, sondern meiden au\u00dferdem Kleidungsst\u00fccke tierischen Ursprungs (zum Beispiel Kleidung aus Leder oder Wolle) sowie Kosmetikprodukte und Medikamente, die tierische Substanzen enthalten.<\/p>\n\n\n\n Gr\u00fcnde, vegan zu leben, gibt es viele. Zu ihnen geh\u00f6ren unter anderem:<\/p>\n\n\n\n Veganer*innen lehnen grunds\u00e4tzlich alle tierischen Lebensmittel ab und ern\u00e4hren sich rein pflanzlich<\/strong>. Auf dem Speiseplan finden sich in der Regel viel Obst und Gem\u00fcse, Getreideprodukte, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Samen und N\u00fcsse<\/strong>. Aber auch vegane Ersatzprodukte halten immer \u00f6fter Einzug in die K\u00fcchen veganer Haushalte.<\/p>\n\n\n\n Da das Lebensmittelangebot f\u00fcr Veganer*innen konstant w\u00e4chst, ist es heute so einfach wie noch nie, sich vegan zu ern\u00e4hren und gleichzeitig einen gesunden und abwechslungsreichen Speiseplan zu haben. Nicht nur die Anzahl an veganen Restaurants steigt stetig, auch nahezu jeder Supermarkt bietet mittlerweile viele vegane Produkte an \u2013 vom Brotaufstrich \u00fcber Mandelmilch bis zum veganen Schnitzel. Wie bei jeder anderen Ern\u00e4hrungsweise empfiehlt es sich bei der veganen Ern\u00e4hrung, m\u00f6glichst frisch und selbst zubereitete Speisen zu sich zu nehmen. Stark verarbeitete Lebensmittel enthalten weniger N\u00e4hrstoffe und sind h\u00e4ufig mit Konservierungsstoffen angereichert. Ob vegan oder nicht \u2013 f\u00fcr alle Fertigprodukte gilt die Faustregel: Je k\u00fcrzer die Zutatenliste, desto besser ist das Produkt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Wer sich ausgewogen vegan ern\u00e4hrt, nimmt weniger ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und Cholesterin zu sich, daf\u00fcr umso mehr Ballaststoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Das wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Ern\u00e4hrungswissenschaftler*innen warnen allerdings vor m\u00f6glichen Mangelerscheinungen<\/a> infolge einer unausgewogenen Ern\u00e4hrung<\/strong>. Einige N\u00e4hr- und Vitalstoffe werden von Ern\u00e4hrungsexperten*innen bei einer veganen Ern\u00e4hrung besonders kritisch gesehen: Dazu geh\u00f6ren zum Beispiel Vitamin B12, Jod, Eisen, Kalzium, Zink, Eiwei\u00df, Omega-3-Fetts\u00e4uren und Vitamin D<\/strong>. Wenn du dich vegan ern\u00e4hrst und m\u00f6glichen N\u00e4hrstoffm\u00e4ngeln vorbeugen willst, solltest du deinen Speiseplan daher sehr sorgsam und vor allem vielf\u00e4ltig gestalten. Eine regelm\u00e4\u00dfige \u00e4rztliche Kontrolle der Blutwerte ist f\u00fcr Veganer*innen mit Mangelerscheinungen das A und O.<\/p>\n\n\n Wer sich ausgewogen vegan ern\u00e4hrt, nimmt weniger ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren und Cholesterin zu sich, daf\u00fcr umso mehr Ballaststoffe und sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Das wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus. Ern\u00e4hrungswissenschaftler*innen warnen allerdings vor m\u00f6glichen Mangelerscheinungen<\/a> infolge einer unausgewogenen Ern\u00e4hrung<\/strong>. Einige N\u00e4hr- und Vitalstoffe werden von Ern\u00e4hrungsexperten*innen bei einer veganen Ern\u00e4hrung besonders kritisch gesehen: Dazu geh\u00f6ren zum Beispiel Vitamin B12, Jod, Eisen, Kalzium, Zink, Eiwei\u00df, Omega-3-Fetts\u00e4uren und Vitamin D<\/strong>. Wenn du dich vegan ern\u00e4hrst und m\u00f6glichen N\u00e4hrstoffm\u00e4ngeln vorbeugen willst, solltest du deinen Speiseplan daher sehr sorgsam und vor allem vielf\u00e4ltig gestalten. Eine regelm\u00e4\u00dfige \u00e4rztliche Kontrolle der Blutwerte ist f\u00fcr Veganer*innen mit Mangelerscheinungen das A und O.<\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\nGr\u00fcnde f\u00fcr eine vegane Ern\u00e4hrung und Lebensweise<\/h2>\n\n\n\n
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Vegane Ern\u00e4hrung: Welche Lebensmittel sind erlaubt, welche nicht?<\/h2>\n\n\n\n
Risiken einer veganen Ern\u00e4hrung \u2013 was ist zu beachten?<\/h2>\n\n\n\n
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